許久沒同D君連絡，特意去函，邀問他對三鹿毒奶事件的看法，本想私下聊聊，最近媒體實在砲轟的厲害，blog不必隨之起舞。今天看了D君的復函『责任重于泰山 』，我的看法與D君及他的朋友ㄚ有些微不同，決定還是湊個熱鬧，說說我的看法。
網上搜查的資料：
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from http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=781976&last=8244349
工業合成主要使用尿素為原料，在加熱和一定壓力條件下：
三聚氰胺合成工藝又可分為高壓法（7-10MPa，370-450℃，液相）、低壓法（0.5-1MPa，380-440℃，液相）和常壓法（<0.3mpa，390℃，氣相）三類。
奶製品包含奶粉並不會加溫到上述的高溫，所以食品中的尿素並不會轉換成三聚氰胺。
據說要提高食品的氮含量最早是添加尿素，因為操作簡單，是最早讓食品的含氮量提昇的方法。 不過，因為科技進步，有人發現三聚氰胺的含氮量更高，不過溶解度沒有像尿素高，所以一般的農家不易自行加工。注意一下就會發現，出現添加三聚氰胺的原料多以粉末等固體物質偏多，奶粉、奶精、奶糖等。
另外，網路上查到販售蛋白精(三聚氰胺)的產品其實不是純化過的三聚氰胺。 樓上大大提到三聚氰胺(純化過的)不便宜，網路上查到的蛋白精其實是合成三聚氰胺剩下來的廢液濃縮而來，應該不會太貴。
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我比較偏向認為奶品業者在產品中加入三聚氰胺由來已久，從台灣陸續爆發含三聚氰胺的食品，產品之多樣性、廠商又不盡相同可推測出。只因某些執事者『对添加三氯氰胺后的后果缺乏认识，认为出不了大事。』，漸漸下手重了些，終於惹出事端。
例舉台灣的例子，幾乎眾所週知的，在年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸等，多用硼砂做為增加食品韌性、脆度以及改善保水性、保存性的添加物，雖然目前已為法所禁止，但我對製造商的守法程度保留懷疑。
硼 砂( Borax ) 為硼酸鈉 (sodium borate ) 的俗稱，毒性較高，那一天若有某廠商添加劑量過高，這些食品不會餐餐吃，也不會每天吃，倒楣購買了不良品的消費者頂多身體稍感不適，多半不會懷疑食品的添加物；就算知道是硼砂引發的問題，受害者有限，也不至於引起軒然大波。
但奶類或豆類三聚氰胺添加過量，每天必得食用奶粉的嬰孩該一定會出問題，這就顯得事態嚴重又不可原諒了。這些泯滅良知的奶商居然笨到在嬰兒奶粉中也添加，貽害了民族幼苗不說，東窗事發，搞得自己身敗名裂，又尤其引發全球性的恐慌，簡直是......無知、愚蠢、又可惡！
台灣送檢的各類食品中，驗出含有三聚氰胺的比例居然頗高，今早聽新聞，連麵筋製造業都被要求將大豆再製產品送檢，這就顯得弔詭囉！上青天已不是夢想，但想有乾淨不受污染的食品，難！
轉貼一則前幾天網上看到的文章。
- By Eve
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驚人心魄的數字推導：用數學的邏輯找出毒奶粉的幕後真兇
來源 華岳論壇 2008-09-19 06:05:03 時評選粹
那些想完全嫁禍於奶農的無恥利益集團千萬不要低估了公眾的智商，這裡用簡單四則運算推導出來的結論，你們自己看吧：
「截至9月10日，三驢〔海峽資訊網案，當為「三鹿」〕集團封存問題奶粉2176噸，收回奶粉8210噸，大約還有700噸奶粉正在通過各種方式收回。」也就是說，目前未被消耗掉的毒奶粉共有11086噸，至於被消化掉的毒奶粉的數量，暫時不可考，也可能永遠不會有答案。
生產11086噸奶粉，需要多少噸鮮奶呢？
根據業內人士反應，牛奶噴粉的產率是8：1，就是8公斤奶產1公斤粉。根據這個比例，我們得出一個驚人的數字：88688噸鮮奶。一頭優質奶牛的年產鮮奶為4噸左右，那麼88688噸鮮奶就需要22172頭奶牛一年不間斷的供奶給三鹿。
而養殖22172頭奶牛需要多大的規模呢？
奶 農如果要保證奶牛不間斷的產奶，就得使奶牛總是處於哺乳期（懷犢期間是枯奶期），所以它們要不停的交配，其公母的比例大約是8：100。因此，要想使 22172頭奶牛全年產奶，還需養殖1774頭公奶牛。另外，每頭奶牛每年會產仔一頭，犢牛繁殖成活率達到 97%，也就是說22172頭奶牛一年將會出21507頭小牛。一般來說，剛生下來得牛犢如果是母的就養著，是公的則按照10：1的比例養活，剩下的 9/10殺掉。按照自然界的生育規律，性別比例大致為1：1（實際上，由於使用了一些添加劑，奶牛產母仔的機率較高，有時達60-70%），所以，一年需 要豢養的小牛為11829頭。因此，奶農如果要保證22172頭奶牛全年產奶，就共需要豢養35775頭奶牛。
豢養35775頭奶牛需要多少資源呢？
一頭奶牛大概需食用苜蓿乾草、雜乾草、干粕、混合精料、添加劑等12噸。35775頭奶牛中有成年奶牛23946 頭，則為287352噸飼料。
小 牛按照成年牛食量的1/3計算（牛犢成長極快，3月齡即進入青年期）則為47316噸飼料，綜合計算，這35775頭奶牛一年共需消耗334668噸飼 料。參照曾經的養牛大縣山西山陰縣的相關數據，這35775頭奶牛至少會覆蓋15萬農業人口。造假之人會有15萬的群眾基礎嗎？15萬！
據報導，三驢奶粉中三聚氰胺含量最高值達2563毫克/100克。三聚氰胺溶於熱水，微溶於冷水。極微溶於熱乙醇，不溶於醚、苯和四氯化碳，可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等。
溶解度：在一定溫度下，某固態物質在100g溶劑中達到飽和狀態時所溶解的質量，叫做這種物質在這種溶劑中的溶解度。在這裡要注意：如果沒有指明溶劑，通常所說的溶解度就是物質在水裡的溶解度。
人們根據物質在20℃時的溶解度的大小，把它們在水中的溶解性分為以下等級
溶解度 10g易溶，1g可溶，0.1g微溶，0.01g難溶
其 中的微溶就是指溶質1g（或1ml）能在溶劑即1000ml水中飽和溶解。三聚氰胺在20度時溶解度為每升3.1克，水的密度是1.00kg/升，牛奶的 密度平均為1.030kg/升，可以大致認為 1升牛奶的質量等於1升水的質量。按照8公斤牛奶產公斤奶粉計算，8公斤原奶中飽和狀態下最多含三聚氰胺24.8g。
奶農是如何將多出來 的0.8克三聚氰胺溶解在牛奶裡的，難道是加熱到300度嗎？顯然這會破壞掉牛奶裡的營養物質，致使檢驗不達標而不能出售。最大的可能是什麼呢？不言自明 瞭吧。況且，如果超出溶解濃度，三聚氰胺就會產生沉澱，如網上許多網友說的那樣，沉澱物會堵塞奶液的噴嘴。
根據以上的數據進行計算，三鹿 集團的11086噸毒奶粉裡，共含有約284噸三聚氰胺。284噸啊朋友，那是284000公斤，按照化肥的包裝標準每袋 50公斤，將裝5680袋。如果是化肥的話，可以給5000多畝地施肥了。5000畝地是多少平方米呢？3333350平方米。恐怖的數字！
根 據官方報導，警方已拘捕了18名牧場、奶牛養殖小區、奶廳的經營人員嫌犯。如果這十八名嫌犯造假一年，他們共往牛奶裡添加了284噸三聚氰胺，如此巨大的 用量，追查它的來源想必並不困難。而他們向三驢集團提供的88688噸牛奶價值多少呢？奶價約2.6元/公斤, 88688噸為88688000 公斤，其總價值為230588800元，2.3億人民幣！這是什麼樣的奶農？什麼樣的奶販子？這完全算是大型企業了。
【作者：猛虎嗅薔薇(鄭.齋.隹.鳥) [161680:3162], 18:21:13 09/17/2008:- 論劍談棋 豪傑盡聚 - 華岳論壇 - http://www.washeng.net/ 】
網上搜查的資料：
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from http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=781976&last=8244349
工業合成主要使用尿素為原料，在加熱和一定壓力條件下：
三聚氰胺合成工藝又可分為高壓法（7-10MPa，370-450℃，液相）、低壓法（0.5-1MPa，380-440℃，液相）和常壓法（<0.3mpa，390℃，氣相）三類。
奶製品包含奶粉並不會加溫到上述的高溫，所以食品中的尿素並不會轉換成三聚氰胺。
據說要提高食品的氮含量最早是添加尿素，因為操作簡單，是最早讓食品的含氮量提昇的方法。 不過，因為科技進步，有人發現三聚氰胺的含氮量更高，不過溶解度沒有像尿素高，所以一般的農家不易自行加工。注意一下就會發現，出現添加三聚氰胺的原料多以粉末等固體物質偏多，奶粉、奶精、奶糖等。
另外，網路上查到販售蛋白精(三聚氰胺)的產品其實不是純化過的三聚氰胺。 樓上大大提到三聚氰胺(純化過的)不便宜，網路上查到的蛋白精其實是合成三聚氰胺剩下來的廢液濃縮而來，應該不會太貴。
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我比較偏向認為奶品業者在產品中加入三聚氰胺由來已久，從台灣陸續爆發含三聚氰胺的食品，產品之多樣性、廠商又不盡相同可推測出。只因某些執事者『对添加三氯氰胺后的后果缺乏认识，认为出不了大事。』，漸漸下手重了些，終於惹出事端。
例舉台灣的例子，幾乎眾所週知的，在年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸等，多用硼砂做為增加食品韌性、脆度以及改善保水性、保存性的添加物，雖然目前已為法所禁止，但我對製造商的守法程度保留懷疑。
硼 砂( Borax ) 為硼酸鈉 (sodium borate ) 的俗稱，毒性較高，那一天若有某廠商添加劑量過高，這些食品不會餐餐吃，也不會每天吃，倒楣購買了不良品的消費者頂多身體稍感不適，多半不會懷疑食品的添加物；就算知道是硼砂引發的問題，受害者有限，也不至於引起軒然大波。
但奶類或豆類三聚氰胺添加過量，每天必得食用奶粉的嬰孩該一定會出問題，這就顯得事態嚴重又不可原諒了。這些泯滅良知的奶商居然笨到在嬰兒奶粉中也添加，貽害了民族幼苗不說，東窗事發，搞得自己身敗名裂，又尤其引發全球性的恐慌，簡直是......無知、愚蠢、又可惡！
台灣送檢的各類食品中，驗出含有三聚氰胺的比例居然頗高，今早聽新聞，連麵筋製造業都被要求將大豆再製產品送檢，這就顯得弔詭囉！上青天已不是夢想，但想有乾淨不受污染的食品，難！
轉貼一則前幾天網上看到的文章。
- By Eve
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驚人心魄的數字推導：用數學的邏輯找出毒奶粉的幕後真兇
來源 華岳論壇 2008-09-19 06:05:03 時評選粹
那些想完全嫁禍於奶農的無恥利益集團千萬不要低估了公眾的智商，這裡用簡單四則運算推導出來的結論，你們自己看吧：
「截至9月10日，三驢〔海峽資訊網案，當為「三鹿」〕集團封存問題奶粉2176噸，收回奶粉8210噸，大約還有700噸奶粉正在通過各種方式收回。」也就是說，目前未被消耗掉的毒奶粉共有11086噸，至於被消化掉的毒奶粉的數量，暫時不可考，也可能永遠不會有答案。
生產11086噸奶粉，需要多少噸鮮奶呢？
根據業內人士反應，牛奶噴粉的產率是8：1，就是8公斤奶產1公斤粉。根據這個比例，我們得出一個驚人的數字：88688噸鮮奶。一頭優質奶牛的年產鮮奶為4噸左右，那麼88688噸鮮奶就需要22172頭奶牛一年不間斷的供奶給三鹿。
而養殖22172頭奶牛需要多大的規模呢？
奶 農如果要保證奶牛不間斷的產奶，就得使奶牛總是處於哺乳期（懷犢期間是枯奶期），所以它們要不停的交配，其公母的比例大約是8：100。因此，要想使 22172頭奶牛全年產奶，還需養殖1774頭公奶牛。另外，每頭奶牛每年會產仔一頭，犢牛繁殖成活率達到 97%，也就是說22172頭奶牛一年將會出21507頭小牛。一般來說，剛生下來得牛犢如果是母的就養著，是公的則按照10：1的比例養活，剩下的 9/10殺掉。按照自然界的生育規律，性別比例大致為1：1（實際上，由於使用了一些添加劑，奶牛產母仔的機率較高，有時達60-70%），所以，一年需 要豢養的小牛為11829頭。因此，奶農如果要保證22172頭奶牛全年產奶，就共需要豢養35775頭奶牛。
豢養35775頭奶牛需要多少資源呢？
一頭奶牛大概需食用苜蓿乾草、雜乾草、干粕、混合精料、添加劑等12噸。35775頭奶牛中有成年奶牛23946 頭，則為287352噸飼料。
小 牛按照成年牛食量的1/3計算（牛犢成長極快，3月齡即進入青年期）則為47316噸飼料，綜合計算，這35775頭奶牛一年共需消耗334668噸飼 料。參照曾經的養牛大縣山西山陰縣的相關數據，這35775頭奶牛至少會覆蓋15萬農業人口。造假之人會有15萬的群眾基礎嗎？15萬！
據報導，三驢奶粉中三聚氰胺含量最高值達2563毫克/100克。三聚氰胺溶於熱水，微溶於冷水。極微溶於熱乙醇，不溶於醚、苯和四氯化碳，可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等。
溶解度：在一定溫度下，某固態物質在100g溶劑中達到飽和狀態時所溶解的質量，叫做這種物質在這種溶劑中的溶解度。在這裡要注意：如果沒有指明溶劑，通常所說的溶解度就是物質在水裡的溶解度。
人們根據物質在20℃時的溶解度的大小，把它們在水中的溶解性分為以下等級
溶解度 10g易溶，1g可溶，0.1g微溶，0.01g難溶
其 中的微溶就是指溶質1g（或1ml）能在溶劑即1000ml水中飽和溶解。三聚氰胺在20度時溶解度為每升3.1克，水的密度是1.00kg/升，牛奶的 密度平均為1.030kg/升，可以大致認為 1升牛奶的質量等於1升水的質量。按照8公斤牛奶產公斤奶粉計算，8公斤原奶中飽和狀態下最多含三聚氰胺24.8g。
奶農是如何將多出來 的0.8克三聚氰胺溶解在牛奶裡的，難道是加熱到300度嗎？顯然這會破壞掉牛奶裡的營養物質，致使檢驗不達標而不能出售。最大的可能是什麼呢？不言自明 瞭吧。況且，如果超出溶解濃度，三聚氰胺就會產生沉澱，如網上許多網友說的那樣，沉澱物會堵塞奶液的噴嘴。
根據以上的數據進行計算，三鹿 集團的11086噸毒奶粉裡，共含有約284噸三聚氰胺。284噸啊朋友，那是284000公斤，按照化肥的包裝標準每袋 50公斤，將裝5680袋。如果是化肥的話，可以給5000多畝地施肥了。5000畝地是多少平方米呢？3333350平方米。恐怖的數字！
根 據官方報導，警方已拘捕了18名牧場、奶牛養殖小區、奶廳的經營人員嫌犯。如果這十八名嫌犯造假一年，他們共往牛奶裡添加了284噸三聚氰胺，如此巨大的 用量，追查它的來源想必並不困難。而他們向三驢集團提供的88688噸牛奶價值多少呢？奶價約2.6元/公斤, 88688噸為88688000 公斤，其總價值為230588800元，2.3億人民幣！這是什麼樣的奶農？什麼樣的奶販子？這完全算是大型企業了。
【作者：猛虎嗅薔薇(鄭.齋.隹.鳥) [161680:3162], 18:21:13 09/17/2008:- 論劍談棋 豪傑盡聚 - 華岳論壇 - http://www.washeng.net/ 】
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